近日，貴州省生態(tài)環(huán)境廳印發(fā)了《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》，旨在細(xì)化明確醬香型白酒企業(yè)污染防治技術(shù)措施，規(guī)范污染防治設(shè)施建設(shè)和運(yùn)行管理，為全省各地醬香型白酒企業(yè)提供一套可借鑒、可復(fù)制的規(guī)范，促進(jìn)企業(yè)加大環(huán)保投入，淘汰落后工藝設(shè)備，提高環(huán)保工藝技術(shù)水平，推動(dòng)行業(yè)綠色低碳發(fā)展。
此前，貴州省生態(tài)環(huán)境廳2021年頒布實(shí)施《仁懷市醬香白酒產(chǎn)業(yè)污染治理規(guī)范（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《仁懷規(guī)范》）以來(lái)，通過(guò)“四改兩建設(shè)”（冷卻水系統(tǒng)改造、窖池改造、接酒池改造、廠區(qū)管網(wǎng)改造、企業(yè)廢水處理設(shè)施和園區(qū)廢水處理設(shè)施）綜合整治，仁懷市醬香型白酒企業(yè)污染防治水平得到提升，已逐步形成了可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗(yàn)。此外，隨著國(guó)家出臺(tái)減污降碳等新政策新要求，對(duì)《仁懷規(guī)范》做出優(yōu)化調(diào)整十分必要。
事實(shí)上，貴州省已經(jīng)不止一次對(duì)白酒生產(chǎn)做出規(guī)范，用于保護(hù)白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)境。今年3月1日，《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)條例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）正式實(shí)施，《條例》在白酒產(chǎn)區(qū)的規(guī)劃與管控、環(huán)境保護(hù)與可持續(xù)利用、赤水河流域治理與修復(fù)、相關(guān)部門的監(jiān)督管理以及違反規(guī)定后的法律責(zé)任都做了詳細(xì)規(guī)定。對(duì)此，《華夏酒報(bào)》微信公眾號(hào)也有相關(guān)報(bào)道，詳見(jiàn)《貴州“赤水河”首部立法發(fā)布，80%的企業(yè)將被兼并重組？》《“赤水河”首部立法3月1日正式實(shí)施，這一“小切口”將給貴州醬酒帶來(lái)什么？》（點(diǎn)擊文章閱讀原文）。
值得關(guān)注的是，《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》對(duì)適用范圍做出了詳細(xì)規(guī)范，該規(guī)范適用于大曲醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治，醬香型其他類型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治參照?qǐng)?zhí)行，并對(duì)規(guī)范中涉及的醬香型白酒、蒸餾冷卻系統(tǒng)、接酒池、窖池、窖底井、窖底溝、鍋底水、窖底水、冷卻水等15個(gè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了定義。
在生產(chǎn)工段及污染防治方面，明確酒企原料儲(chǔ)存及預(yù)處理、制曲、制酒、包裝、輔助生產(chǎn)系統(tǒng)、治污工程等工段污染物產(chǎn)生及全過(guò)程污染防治要求，要求酒企從各工段源頭抓起，提高清潔生產(chǎn)水平，高效集約利用生產(chǎn)空間，合規(guī)處理污染產(chǎn)物，積極推動(dòng)廢棄物的循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)減污降碳，綠色發(fā)展。
圍繞“四改兩建設(shè)”關(guān)鍵治理要求，《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》指出，針對(duì)性規(guī)范蒸餾冷卻系統(tǒng)、發(fā)酵窖池系統(tǒng)、接酒池系統(tǒng)、廠區(qū)管網(wǎng)系統(tǒng)，以及企業(yè)自建污水收集處置排放系統(tǒng)，園區(qū)廢水收集處理設(shè)施建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。
此外，《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》還明確了酒企自建污水處理廠、集中連片（園區(qū)）污水處理廠技術(shù)要求，應(yīng)按照HJ575進(jìn)行建設(shè)和運(yùn)行管理。處置工藝流程應(yīng)包括預(yù)處理（含應(yīng)急處理）、厭氧處理、生物脫氮除磷處理、深度處理等工段，并設(shè)置規(guī)范的排放口。同時(shí)，明確納管酒企建設(shè)前處理設(shè)施以及應(yīng)急池等技術(shù)要求。
對(duì)于環(huán)境治理，《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》指出要加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)管，明確監(jiān)測(cè)監(jiān)控技術(shù)、排污口規(guī)范化管理、排污許可管理要求；在設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)上，明確一般規(guī)定、運(yùn)行管理、臺(tái)賬管理要求，要求酒企應(yīng)設(shè)置專門機(jī)構(gòu)，有專人負(fù)責(zé)制定運(yùn)行管理規(guī)范、維護(hù)保養(yǎng)制度、崗位操作規(guī)程并對(duì)日常維護(hù)工作進(jìn)行記錄。
同時(shí)，《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》對(duì)新建項(xiàng)目環(huán)境管理提出要求，新建項(xiàng)目原則上應(yīng)選址在園區(qū)內(nèi)或者產(chǎn)區(qū)內(nèi)，并滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃要求，園區(qū)內(nèi)新建項(xiàng)目污水優(yōu)先進(jìn)入園區(qū)污水處理廠集中處理。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉曾表示，酒業(yè)發(fā)展要堅(jiān)持尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的生態(tài)發(fā)展理念，積極構(gòu)建酒類產(chǎn)業(yè)生態(tài)文明體系，促使酒類產(chǎn)業(yè)向綠色生態(tài)發(fā)展全面轉(zhuǎn)型，建設(shè)酒與自然生態(tài)和諧共生的酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，堅(jiān)持走綠色生態(tài)釀造之路，形成酒類產(chǎn)業(yè)種植釀造、品飲、消費(fèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生態(tài)發(fā)展體系，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
貴州白酒企業(yè)眾多，加大污染防治力度、推進(jìn)貴州白酒產(chǎn)區(qū)環(huán)境保護(hù)是每個(gè)酒企的責(zé)任與義務(wù)。好山好水釀好酒，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，走可持續(xù)發(fā)展道路已然成為行業(yè)共識(shí)。
來(lái)源：華夏酒報(bào)；好文貴在分享，若涉及版權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本站刪除！
